Pişmeyen nohut sorunu, genellikle yeterince ıslatılmamış veya doğru pişirme yöntemleri uygulanmamış nohutlarda görülür. İşte bu durumda yapabilecekleriniz:
Daha Uzun Süre Islatma: Nohutları pişirmeden önce yeterince ıslatmak çok önemlidir. Eğer nohutlar yeterince ıslanmadıysa, daha uzun süre ıslatmayı deneyin. En az 12 saat, hatta mümkünse 24 saat boyunca ıslatmak faydalı olabilir. Islatma işlemini hızlandırmak için sıcak su kullanabilirsiniz.
Haşlama Suyu Değiştirme: Nohutları haşlarken kullandığınız suyu değiştirmek, fitik asit ve diğer bileşenleri uzaklaştırarak pişirme süresini kısaltabilir. İlk haşlama suyunu döktükten sonra taze su ekleyerek pişirmeye devam edin.
Düdüklü Tencere Kullanımı: Düdüklü tencere, nohut gibi baklagillerin daha hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlar. Düdüklü tencerede pişirme süresi, normal tencereye göre önemli ölçüde daha kısadır.
Karbonat Ekleme: Pişirme suyuna bir miktar karbonat eklemek, nohutların daha yumuşak olmasını sağlayabilir. Ancak, fazla karbonat tadını bozabilir, bu yüzden dikkatli olun. Yaklaşık bir çay kaşığı karbonat yeterli olacaktır. Karbonat kullanımı, pişirme süresini kısaltmaya yardımcı olur.
Pişirme Süresini Uzatma: Nohutlar hala sertse, pişirme süresini uzatmanız gerekebilir. Kısık ateşte, ara sıra kontrol ederek yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Doğru Nohut Seçimi: Nohutun kalitesi ve tazeliği de pişirme süresini etkileyebilir. Eski nohutlar daha zor pişebilir.
Bu yöntemlerden birini veya birkaçını deneyerek pişmeyen nohut sorununu çözebilirsiniz.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page